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来自 健康新闻 2019-11-24 09:31 的文章
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18新利官网登录你家晾晒过那个蔬菜水果干货吗

原标题:人文 | 品秋

原标题:薯干、苹果干、萝卜干、葫芦条……,你家晾晒过这么些蔬菜水果干货吗?

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昨日在南园小区的街边看到,

有人在晾晒萝卜干,

蓦地想起来小时候这个红薯干、

红果干、梨干、苹果干的深意,

烙在味蕾的记得上,永恒也抹不去。

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从夏末到应钟以前,

洋洋不易储藏的蔬菜、水果,

过去都会被大家一贯,

或切块、片或蒸熟再管理晾晒,

留作冬季补偿的蔬菜或藏做零食。

您还记得那几个家里晾晒的干货吗?

红薯干

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每回烧土柴灶的大锅,在抽屉上摆满了洗净的地瓜蒸,剩下吃不了的,用菜刀切开,登梯子上房顶,一块块布置有层有次晒成薯干。

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晾晒干后,收起来,留作冬季可能来年吃。薯干很有嚼劲,小孩、年纪大的,咬不动,将在在饭锅了蒸一下,软了吃,味道粘糯香甜。生机勃勃分钟回到了小时候回忆。

苹果干

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新秋苹果下树后,碰伤坏点的,个头小的,吃不了,就能削成片,上房晾晒,或许放筛子里。

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苹果能够直接切成块,也得以蒸一下再切成月牙形,蒸过后晾晒的味道更加好。

梨干

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家里有梨树,也同等,尤其是木梨,固然留部分做冻梨,余下的用来晒梨干,晒成梨干后,不会那么酸。

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梨干也是冬辰消磨时光的小食物,家里来客人,或串门的将近,抓几把象牙梨干待客,也是老大热情的迎接。

红枣干

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在大家影像中,红枣就像是居多时都以枣干。新鲜的美枣,又脆又甜,口感极好,但放两八日就软了,必得处理保存。

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度岁撒年糕、蒲节包角黍、蒸红枣馒头、大枣发糕,都要用红枣。大枣是千家万户必不可缺的,也会有时用来赠与外人,“一天吃三枣,毕生不显老 ”。

山楂干

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玉溪盛产山里红,过去山里红也很便利,几毛钱生龙活虎斤,聊到山里红干依旧平素中中草药。

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家里假诺不是有人极其爱吃酸的,是不会有人晾山里红干的。山里红干 能够用来泡茶、煮水,高热烦渴的人得以喝一些,还可解表化瘀,裁减血脂。

杏干

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在乡间,一些家家院里或墙边会种杏树,熟时摘着吃了,多就卖了点。即使吃不了,又怕坏了,就能掰开晒成杏干。

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晒杏干时提前看天气预测,第二天必必要太阳足,千万别降水。

萝卜干

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大萝卜切丝直接晒,冬季烟熏咸菜,或许切条蒸一下,再晾晒,严节用来炖水豆腐、包馅,别具风味。

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北方人习贯晾点萝卜干吃,晒好的芦菔干,不再那么犀利,吃起来更鲜美。

茄子干

千古,家家都要做水豆腐,不能够平常买肉的年份,水豆腐正是最佳吃的蛋白品,每一回做豆腐,全家里人都要忙活。

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夏季怕坏,也会晒干,还可能会撒点盐面在上面,喝粥时,吃点豆腐干,比咸菜美味多了。

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千古用来晾晒的事物还大概有超级多,

如香菜、芥菜缨、生薯片

这几个干货历经光阴晾晒过的暗意,

与其说原来的奇特,却别具生龙活虎番韵味,

越发本身晒的苹果干、梨干、杏干

比店里买的蜜煎要放心多了。

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平常见到它们时,

连年令人回看时辰候的记得,

这么些干货纵然很廉价,

但想吃的时候,不必然能买到。

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都市的繁华令人遐想,却某个浮夸,

乡村土生的事物,稍存一点温厚,

几时家长从老家捎点干货过来,

对想家的人的话,最解馋,

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火辣辣像湖泊同样退去,早秋的意味越发浓了。

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