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来自 健康新闻 2019-09-30 00:18 的文章
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上桌就光盘的家常炒面快学起来,油炸豆腐炒芹

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食材

口水香干

油炸豆腐150克、芹菜150克、红辣椒一个、姜一小块、豆瓣酱一勺、油、盐适量

材料:香干2块、辣椒粉2小匙、花椒粉1小匙、糖1小匙、生抽2大匙、陈醋2小匙、白开水或素高汤3大匙、白芝麻1小匙、熟花生碎1大匙、香芹碎少许;

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做法

做法

1.立方体的卤制香干,市场都有卖,洗净切片,摆在盘中;

将菜场买回来的老豆腐切块放入油锅煎炸,炸至干黄捞出,将芹菜洗净备用

2.制辣油,取无水的碗一只,加2小匙辣椒粉,1小匙花椒粉、1小匙白芝麻,干净锅里烧适量油,烧热后泼在小碗里,用勺子快速搅拌匀成辣椒油;

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豆腐切条形薄片

白菜豆腐锅

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材料:五花肉100克,鸡蛋1个,白菜半根,豆腐500克,葱姜,花椒,大料,盐

芹菜切条

做法

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1、五花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

红辣椒切圈

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,边煮边滤沫。

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3、放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时,依次下次豆腐、粉丝、白菜,煮开后放盐即可。

锅中放油,油热后放辣椒进去炒

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芹菜炒牛肚丝

待炒出香味后,放芹菜进去炒,

材料: 熟牛肚丝 200克、芹菜梗200克、红辣椒 二个、生姜 几片、大蒜 几瓣、油 适量、盐 适量、白胡椒粉 少许、生抽 适量、老抽 少许、啤酒 二勺、白糖 适量、鸡精 少许、葱花 少许;

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做法

芹菜炒至七八成熟时,放豆腐,放酱进去同炒

1.牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有!不是卤的那种!辣椒.生姜.大蒜切好备用!

炒好后放盐装盘

2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香!

3.放牛肚丝进去翻炒均匀!

4.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀!

5.放辣椒下去翻炒几下之后放入芹菜梗,倒一点啤酒.盐.炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅!

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西兰花炒鸡蛋

材料:西兰花1个,鸡蛋2个。

做法:

1。把西兰花切成一棵小树,用水浸泡7-8分钟,然后清洗干净。

2,当锅中的水打开时,加入西兰花、油和盐使其软化。

三.倒入西兰花放入冰水镇。

4。排水。

5。把鸡蛋打碎,再加点盐。

6、放入7个热锅,烧成鸡蛋,煎成固体,金黄色。

7,加入西兰花煸炒,加入胡椒粉,少许盐,均匀炒匀

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素炒刀削面

做法

1.准备好所有食材,一份刀削面,葫芦切片,蒜切片,洋葱切丝,姜切丝,西红柿切小块,香菜切段,鸡蛋打散备用。

2.起锅热油先炒好鸡蛋,盛出备用。

3.锅中放适量油,放入蒜姜翻炒。

4.依次放入洋葱,葫芦炒熟。

5.放入切好的西红柿炒匀。

6.再放入炒好的鸡蛋,十三香,盐,生抽炒匀。

7.放入煮好的刀削面炒两三分钟入味即可

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