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来自 健康新闻 2019-09-25 00:29 的文章
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新利体育官方网站:酿酒本领,利口酒有哪些玄

桂花甜酒酿,俗称甜白酒,选用上白糯米和酒药配制酿成,具?蟹枷恪⑻鹑蟆⒅竦忍氐悖V荽巢罚嘟裉煲延?200余年历史。以浮桥头杨长记白酒店杨长洪师傅所制最佳。

米酒,在南方也被称之为糟酒,可以用来直接饮用。夏天冰镇米酒,是解暑的最佳饮品。其实,米酒的功效有很多,对女人有很多的优点。

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原料配方(制五钵,每钵装糯米1公斤)上白糯米5公斤 甜桂花25克 酒药62.5

一、营养价值

克制作方法:

因为醪糟是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。

将糯米淘净,于清水中浸泡约12小时,然后捞入蒸桶内,置旺火沸上锅上,蒸熟成饭.2.将桶端下,用清水浇淋,当饭的温度降至微热时,沥去水。将饭倒入盆内,把饭粒拨至松散。将酒药碾成粉末,与糯米饭拌匀,然后把米饭平均装入五只钵内(钵高15厘米,直径23厘米、3.3.钵内正中放一铝皮制的圆筒(直径10厘米高13厘米),将圆筒周围的饭粒按平后,抽出圆筒,盖上木盖。将饭钵放在暖水钵上,钵的四周围用棉被围紧,静置发酵(温度一般保持在34~38℃之间)24小时即成。食前在每钵的酒卤中分放甜桂花。产品特点洒卤芳香,甜醇粘郁,饭粒绵软,嫩滑爽口。

米酒(醪糟)入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。

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米酒(醪糟)入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。

甜甜酒酿 丰胸上品每当我们欣赏身材曼妙女子时,很多时候首先注意到的就是胸围,胸部似乎已经成为好身材的标志之一,因此有不少女性把丰胸当成塑身第一步。拥有高耸挺立的双峰除了靠运动外,食补也是一项不错的选择,材料既易取得又便宜,还安全可靠,口感也不输给饭店里的料理,民间中用酒酿丰胸就是一个很好的办法,想丰胸的女性不妨试一试,在秋冬这个时节食用,是最好不过了。酒酿有很好的丰胸效果,客家授乳的妇女,如果乳汁不通畅,吃个甜酒酿蛋,就有意想不到的效果。酒酿鸡蛋材料:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。做法1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。

米酒(醪糟)入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。

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米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。贴士鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。功能月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,一举数得。

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酒酿花蛋材料:鸽蛋12只、白糖175?恕⒕颇?50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。

二、米酒的功效

做法1、炒锅置中火上,加水烧沸后端离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,汆至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。

1、对胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好。

2、另取锅置水上加水、白糖烧沸,撇去泡沫。放入酒酿搅散,出锅盛入荷叶碗内,再捞入鸽蛋,撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。特点汤清色雅、醇香扑鼻,鸽蛋甜嫩,营养丰富。酒酿营养酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。

2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

提示酒酿不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等,丰乳的效果是一样的,不必拘泥于只是鸡蛋。红油脆哨糯米饭原 料:糯米250克,五花肉250克,鸡蛋50克,炸花生米10克。调 料:红油、盐、味精、葱花、甜酒酿等适量。

3、米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

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4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

制作方法:蒸。先将五花肉洗净煮熟,切成小丁,入锅加盐炒出油后,滗去油放入甜酒酿炒至肉丁呈棕红色时捞出,鸡蛋打入碗内调散摊成蛋皮切成丝待用。糯米淘洗干净浸泡后入笼蒸熟,舀入大碗内,放上红油、盐、味精拌匀、撒上脆哨、蛋皮丝、花生米、葱花即成。风味特色:软糯香辣,油而不腻。为贵阳风味小吃。技术要领:糯米饭要稍硬,不能蒸得过软。甜酒酿山药羹功效:健脾补肾,益肾补精。来源:家庭时令中药进补及药膳出处:中华药汤谱简介用 料 甜酒酿500克,山药150克。制 法 山药洗净去皮,切成小块用开水烫一下,取出放锅中加水500毫升,烧开5分钟,倒入甜酒酿和白糖,再煮开即成。用 法 开水冲服,不拘时饮用。注 释 酒酿为糯米和酒曲酿制而成的酵米。

5、米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用。

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6、米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味。

甜酒酿北方称为醪糟。味甘辛性温,益气、生津、活血;山药性味甘辛,滋养强壮,助消化,止汗止泻,常治尿频、遗精和带下等症。二味共用,共具补气养血,滋养强壮,益肾固精之功。适应症:适用于各种身体虚弱症,如遗精,带下,尿频,食少,气怯等。安琪甜酒曲特别易于新手制作,只要严格按说明操作,做出的醪糟,米和酒清亮分开,而且特别甜,是不可多得的营养美味.如果您第一次做米酒您就用安琪甜酒曲试试吧。一袋可做4-5斤糯米(您可以把一袋甜酒曲平均分成5份,每次用一份做一斤糯米)。配料:根霉菌、米粉。

7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特,被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

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米酒的其他神奇功效:

1、解冻。一条冻得严严实实的鱼,在前半段淋上些米酒,完全浇没,几分钟后,会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面,而后半段还是冻得像棍子。

2、恢复松软。在面包上洒几滴米酒,放到微波炉里转一下,转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样,而且口感很好噢。

3、化淤。用生姜末浸在米酒里,浸泡40分钟后,用生姜末在淤血的地方揉搓,会有辣辣的效果。

4、美容。用合用的乳液混合适量米酒,涂在脸上,可以做面膜用哦。还有美白嫩肤的功效。

5、保湿。冬天在白水中加适量米酒饮用,可以保持体内水分。

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最后我们来看看桂花甜酒酿的做法。

桂花甜酒酿,俗称甜白酒,选用上白糯米和酒药配制酿成,具有芳香、甜润、助神等特点,为常州传统产品,距今天已有200余年历史。以浮桥头杨长记白酒店杨长洪师傅所制最佳。

桂花甜酒酿原料配方(制五钵,每钵装糯米1公斤)上白糯米5公斤 甜桂花25克 酒药62.5克。

桂花甜酒酿制作方法

1、将糯米淘净,于清水中浸泡约12小时,然后捞入蒸桶内,置旺火沸上锅上,蒸熟成饭。

2、将桶端下,用清水浇淋,当饭的温度降至微热时,沥去水。将饭倒入盆内,把饭粒拨至松散。将酒药碾成粉末,与糯米饭拌匀,然后把米饭平均装入五只钵内(钵高15厘米,直径23厘米)。

3、钵内正中放一铝皮制的圆筒(直径10厘米高13厘米),将圆筒周围的饭粒按平后,抽出圆筒,盖上木盖。将饭钵放在暖水钵上,钵的四周围用棉被围紧,静置发酵(温度一般保持在34~38℃之间)24小时即成。食前在每钵的酒卤中分放甜桂花。

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